生カツオの塩たたきと日本の自然派ワインのお店
［メニュー］
ランチ
厳選定食メニュー
～
★THE ヤナケンブー定食 生カツオの塩たたき・黒毛和牛のローストビーフ・国産鶏のチキン南蛮げなど 色いろ付いた、スペシャルな定食です。 2200円（税込）
★火の本豚の塩とんかつ定食 熊本県産の火の本豚を使った、厚切りのとんかつ 特有の臭みがなくほんのり甘くやわらかい肉質を味わっていただくために、こだわりの 塩とわさびでお召し上がりください。 1800円（税込）
★生カツオのづけ丼 1７00円（税込）
★生カツオのづけと釜揚げちりめん丼 1６00円（税込）
新鮮生カツオを軽く漬けにしました。
鮮度をとことん追求！生かつおの塩たたき定食〈数量限定〉
1,800円
冷凍せず、生のまま直送される生カツオを使用。
オーダー頂いてから、店内で焼き上げる鮮度抜群の生カツオのたたきです。
お塩とわさびで食べる本場スタイルをお楽しみください！
《味噌汁、小鉢、ご飯つき》
『調味料も自家製です』
・土佐醤油（鰹出汁入り醤油）
…少し甘味のある味わい。カツオの出汁の旨味が詰まったお刺身にもぴったりのお醤油です。
・ポン酢＆ゆずドレッシング
…ゆずの果汁をたっぷり使用した香り豊かなポン酢とドレッシング。
