清流四万十川で獲れた青のりを手作業で天日干ししています。
さくっと香ばしい香りが口の中に広がります。
土佐名物うつぼ。
もちっとした食感とゼラチン感がたっぷりの高知ではおなじみの食材。
別名ひいらぎ。
高知県産。
小ぶりの魚でほろ苦い味わいが特徴。
